Apresenta diversas receitas da cozinha italiana, como: técnicas de preparar massa fresca, canelone, lasanhas, sorrentini, tortelone entre molhos e até o famoso risoto. Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.
1 – Introdução
2 – Técnicas para preparar risoto
3 – Arroz pré-cozido
4 – Pasta de ervas e alho
5 – Acrescentando caldo de legumes ao risoto
6 – Ponto de risoto de camarões
7 – Como usar o arroz pré-cozido
8 – Crisp de presunto parma
9 – Montagem do risoto com presunto parma
10 – Molho ao sugo
11 – Molho branco
12 – Segredos do molho branco
13 – Finalização dos molhos
14 – Juntando os ingredientes
15 – Ativando o glúten da massa
16 – Ponto correto da massa
17 – Corte do talharim
18 – Corte de massa para lasanha
19 – Branqueamento da massa fresca
20 – Molho à bolonhesa
21 – Refogando a carne moída
22 – Finalização do talharim à bolonhesa
23 – Montagem da lasanha napolitana
24 – Acrescentando molho branco à lasanha
25 – Como servir lasanha napolitana
26 – Recheio de frango
27 – Como dar cremosidade ao recheio
28 – Recheando canelones de frango
29 – Apresentação do canelone
30 – Coloração de massas
31 – Ponto correto da massa colorida
32 – Espessura correta para a massa
33 – Recheio de ricota
34 – Textura correta para o recheio
35 – Molho rosé
36 – Como fechar os ravioles
37 – Formato do sorrentini e granraviolli
38 – Maçã caramelada
39 – Recheando os sorrentinis
40 – Manteiga noisette
41 – Apresentação do sorrentini
Formada em gastronomia, estagiou com o Chef Alex Atala no D.O.M, participou do famosos Dalva e Dito, trabalhou com o francês Pascal Valero no clássico Le Coq Hardy e com o Chef Eric Jacquin. Hoje escreve para Revista Glamour e para o Portal Pepper. Apresenta o programa culinário no Mulheres da Tv Gazeta. Além de todos estes trabalhos, lançou a primeira boneca Chef do Brasil.
Para se inscrever em um curso, basta visitar a página do curso desejado e seguir as instruções de inscrição. Caso tenha dúvidas, entre em contato via WhatsApp.
A duração dos cursos varia, mas a maioria é projetada para ser concluída em um determinado número de semanas. As informações específicas sobre a duração podem ser encontradas na página de cada curso.
Sim, a plataforma oferece acesso 24 horas por dia, 7 dias por semana, permitindo que você estude no seu próprio ritmo e em horários convenientes para você.
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Não há um prazo estrito para concluir os cursos. Você pode aprender no seu próprio ritmo. No entanto, alguns cursos podem ter prazos para avaliações ou projetos específicos.
O curso é 100% online. Entregue materiais complementares. Ao se inscrever, você tem acesso a todas as aulas em poucos minutos.
Todos os cursos possuem certificado autorizado pelo MEC. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do responsável, além das características obrigatórias da validade do certificado.
Você pode efetuar o pagamento à vista com desconto (depósito, TED ou PIX) ou em até 12X no cartão de crédito.
Sim. 100% seguros. Todo o processo de compra é gerenciado pelo Asaas, através de uma transação criptografada com 128 bits.
80 HORAS – 41 TÓPICOS – CERTIFICADO
R$ 98,00
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