Curso de Culinária Espanhola

Habilidades aprendidas

1 – Introdução

2 – Origem do gazpacho

3 – Montagem do prato gazpacho andaluz

4 – Fideuá de carne

5 – Fritando o fideuá

6 – Refogando as carnes e acrescentando os legumes

7 – Finalizando o fideuá

8 – Tortilla de batatas com cebola

9 – Juntando as batatas e os ovos

10 – Fritando a tortilla

11 – Modo de servir a tortilla

12 – Migas extremeñas

13 – Miolo de pão

14 – Finalização com uvas

15 – Patatas com costilla a la riojana

16 – Ordem de cocção

17 – Forma de servir

18 – Marmitako de pescado

19 – Preparo do caldo

20 – Origem do prato marmitako de pescado

21 – Importância do vinagre ao montar o prato

22 – Caçolete de judias blancas

23 – Refogando os ingredientes

24 – Finalização e apresentação

25 – Caldero Murciano

26 – Selando o peixe

27 – Finalização e apresentação

28 – Paella Valenciana

29 – Fritando camarão , frango e lula

30 – Acrescentando especiarias e arroz

31 – Crema Catalaña

32 – Mistura de ovos e creme de leite

33 – Caramelizando o creme

34 – Torta de Santiago

35 – Acrescentando ingredientes

36 – Cobertura com mel e açúcar de confeiteiro

37 – Huesos de santo

38 – Creme de ovos e abertura da massa

39 – Fechando os canudos

40 – Recheando

41 – Polvo feira

42 – Preparando o polvo

43 – Montagem e finalização do polvo feira